Nếu bạn là một người đam mê ăn uống trải nghiệm những món ăn ẩm thực Hàn Quốc, thì bạn không thể nào bỏ qua một ăn truyền thống đã có mặt lâu đời ở Hàn Quốc và ngay nay món ăn này đã phổ biến ở khắp nơi trên thế giới và Việt Nam, vậy bạn hãy cùng mình cùng nhau khám phá món ăn này nhé.
1. Tokbokki là gì?
Bạn đã bao giờ nghe đến món ăn vặt đường phố Tokbokki mang đậm nét văn hóa ẩm thực truyền thống Hàn Quốc chưa? Nếu chưa thì hãy cũng mình khám phá món ăn này nha!
Là một loại bánh gạo truyền thống trong bắt gườn từ văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, bắt đầu xuất hiện từ thời Chosun ( 1382-1910) ngày nay món ăn vặt này đã trở nên phổ biến ở biến ở một số quốc gia trên toàn thế giới trong đó có Việt Nam, ngày nay không khó để bắt gặp một cửa hàng Tokbokki nằm ở những con đường lớn hay những cửa hàng nhỏ nằm ở những con hẻm nhỏ vì vậy Tokbokki dần trở nên không thể thiếu trong mắt những người yêu thích trải nghiệm ẩm thực.
Được làm từ bánh gạo mềm được nặn thành sợi dài sau đó cắt thành khúc nhỏ có màu trắng đục kết hợp với những nguyên liệu chính bao gồm thịt,bò, hải sản và bánh gạo và được nấu trong nước sốt cay ngon, nước dùng được nấu bằng xương gà hoăc xương bò cộng thêm các loại rau củ quả tạo thêm hương vị đặc sắc cho món ăn. Và điểm đặc biệt của món ăn là sự kết hợp nhiều hương vị với nhau giữa vị cay nồng đặc trưng của bột ớt và vị ngọt thanh của bánh gạo kết hợp với nhiều loại topping đa dạng. Từ đó tạo nên những trải nghiệm khó quên cho những người lần đầu tiên trải nghiệm món ăn này. Vì vậy đối với người Hàn Tokbokki không chỉ là một món ăn đường phố mà nó còn là một nét văn hóa trong kí ức ẩm thực truyền thống của người Hàn.
2. Quy trình chế biến Tokbokki
Món ăn này không chỉ ngon mà còn dễ chế biến tại nhà khi bạn có đủ những nguyên liệu chính như bánh gạo Tokbokki, chả cá, trứng, gà, hành tây, hành lá, bột ớt và tương ớt Hàn Quốc với quy trình chế biến cũng không quá cầu kì. Bước đầu tiên bạn chỉ cần ngâm bánh gạo trong 30 phút để mềm sau đó chuẩn bị một nồi lớn để nếu nước sốt, và khi nước đã sôi sẽ cho thêm các nguyên liệu khác nấu trong khoảng 5 đến 7 phút cho bánh gạo mềm và ngấm gia vị,và cho thêm các nguyên liệu như chả cá trứng vào và nấu trong khoảng từ 3 đến 5 phút đẻ các nguyên liệu ngấm đều hương vị và hòa huyện cùng nước sốt, và khi món ăn đã chín bạn có thể cho ra dĩa và thưởng thức cùng với gia đình và bạn bè của mình rồi.
3. Lợi ích của Tokbokki mang lại
Món ăn này không chỉ làm bạn cảm thấy ấm lòng trong những ngày lạnh giá mà là còn là một lý tưởng độc đáo để trong những buổi tiệc để thưởng thức cùng bạn bè và những người thân trong gia đình của mình. Với hương vị cay nồng đặc trưng của bột ớt Hàn Quốc, hương vị này giúp làm ấm cơ thể và kích thích vị giác, ngoài ra còn vị ngọt của bánh gạo Tokbokki giúp cân bằng vị cay tạo nên cảm giác hoài hòa cho món ăn, cùng với vị đậm đà của nước sốt đặc trưng của những nguyên liệu như bột ớt, tạo nên hương vị đậm đà khó quên, bao nhiêu nguyên liệu và hương vị đó hòa huyện cùng nhau đã tạo nên một món ăn đậm đà truyền thống khó quên rồi. Ngoài ra mình có thể kết hợp thêm nhiều loại topping khác nhau tăng thêm sự phong phú cho món ăn.
Tokbokki không chỉ là một món ăn độc đáo mà còn mang những giá trị lợi ích độc đáo mà bạn chưa khám phá ra nữa đó nha, là một món ăn từ tinh bột nên Tokbokki mang lại cho người ăn một nguồn năng lượng dồi dào, sao một ngày làm việc và học tập, cùng với những topping có sẳn trong món ăn như rau, trứng, chả cá, giúp cho người dùng bổ sung thêm khoáng chất cần thiết cho cơ thể, ngoài ra hương vị cay nồng từ bột ớt giúp làm ấm cơ thể trong những mùa đông giá lạnh. Khi ăn Tokbokki vô tình giúp mình trải nghiệm những nét văn hóa độc đáo của ẩm thực của xứ sở kim chi, đặc biệt là trong những buổi tiệc họp mặt hay đi dạo phố món ăn này còn giúp dễ dàng kết nối những mối quan hệ xã hội lại với nhau.
4. Giá trị Tokbokki mang lại
Không chỉ là một món ăn nó còn là một trong những điều chạm đến trái tim người ăn hãy tưởng tượng khi mùa đông đến không gì tiệc vời hương ngoài việc thưởng thức một món ăn Tokbokki nóng hổi bên gia đình và người thân tạo cho mình nhiều trải nghiệm đáng nhớ, khi trải nghiệm những món ăn hương vị đậm đà tạo nên những bản giao hưởng không thể cưỡng lại cái vị cay nồng đặc trưng lan tỏa trên đầu lưỡi và tan chảy trong miệng mang cảm giác ấm áp dễ chịu,ở Hàn Quốc đây không chỉ là một món ăn mà nó còn là một trong những kí ức không thể thiếu đối với nhiều người.
5. Vì sao bạn nên trải nghiệm Tokbokki
Đối với mình việc trải nghiệm món ăn Tokbokki là cách gián tiếp để trải nghiệm văn hóa của Hàn Quốc. Là một món ăn truyền thống đã có mặt lâu đời trong tuổi thơ nhiều bạn trẻ xứ kim chi này qua đó giúp mình hiểu rõ hơn về thế giới xung quanh.Mà nguyên liệu và quá trình chế biến lại đơn giản và hương vị lại mới lạ và độc đáo. Mình tin chắc gần bạn sẽ có những trải nghiệm tuyêt vời khó quên khi thưởng thức món ăn truyền thống này. Vậy thì bạn còn chần chờ gì nữa mà không rủ bạn bè của mình tìm một quán ăn gần nhất để trải nghiệm một ăn kích thích vị giác mới lạ này.
Tác giả: Trần Quốc Khánh
Nhận xét
Đăng nhận xét